Da den danske konge Frederik den femte i 1759 inviterede tyske landmænd til Danmark for at opdyrke heden havde han nok ikke indset, hvilken betydning det ville få på dansk kultur og spisevaner.
Kartofler var almindelig kendt i Tyskland og mange andre europæiske lande som basis føde for specielt den fattigste del af befolkningen.
Der går en lige linje fra de hundreder af tyske bondefamilier, ofte med mange børn, og til dagens snacks, franske kartofler, og alle hånde kartoffel snack produkter, og så kartoffeltyskerne, der opdyrkede heden for mange hundrede år siden.